豪门国际娱乐app 牛奶煮沸，养分价值会丧失？
发布日期：2026-02-26 15:15 点击次数：182
先说谜底：这种说法是个误区，牛奶煮沸对养分价值的影响险些不错忽略不计。
牛奶是一种养分丰富的食物，含有丰富的卵白质、脂肪、糖类、矿物资（如钙、磷、铁等）及维生素（如维生素A、D、E、B 族等）等养分因素。其中除了卵白质和维生素热沉稳性较差，其他养分物资的热沉稳性都很高，对 100℃ 以下的加热不太敏锐，险些不会发生什么变化。
卵白质变性并不料味着皆备失去养分价值，凤凰彩票welcome宇宙没必要过分珍藏。维生素也无谓过分摊心，因为牛奶中维生素的含量本人就不高，豪门国际娱乐app其次大巨额东说念主喝牛奶主要便是为了补充钙和卵白质，牛奶并不是东说念主们摄入维生素的主要开首，一般来说，宇宙唯有闲居吃蔬菜、生果就皆备不错满足东说念主体所需的维生素摄入。
值得严防的是，不要把牛奶万古辰存放在相比热（高于 25 ℃）的环境中，一方面会加快细菌的增殖，导致牛奶变质，一方面很可能影响牛奶的风姿。提倡宇宙按照包装上的教唆存放牛奶，比如常温奶在干燥阴冷处保存、巴氏奶雪柜冷藏保存。
筹备制作
作家丨豆丁 食物加工与安全硕士
审核丨张宇 中国疾病驻扎规模中心 议论员/博士 国度健康科普民众 中国医生协会健康传播使命委员会
责编丨张一诺
审校丨徐来 张林林
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发布于：北京市